تجهیزات ذبح و سوزاندن خوک یک تجهیزات کلیدی ضروری در فرآیند کشتار و فرآوری خوک است. عملکرد اصلی آن نرم کردن موهای سطح بدن خوک از طریق حرارت دادن و خیساندن و تسهیل لایه برداری بعدی است. در ادامه به معرفی دقیق تجهیزات ذبح و سوزاندن خوک می پردازیم:
1، نوع و ویژگی های تجهیزات
دستگاه اتو مو بخاری برقی
ویژگی ها: اتخاذ روش گرمایش الکتریکی، افزایش سریع دما و حفظ دمای ثابت، کارکرد آسان.
سناریوهای قابل اجرا: مناسب برای کشتارگاه های کوچک و متوسط، قادر به رفع نیازهای کشتار روزانه.
دستگاه گرمایش بخار و تراوش
ویژگی ها: استفاده از بخار برای گرمایش، راندمان حرارتی بالا، دمای یکنواخت و بخار قابل بازیافت، صرفه جویی در مصرف انرژی و سازگار با محیط زیست است.
سناریوهای قابل اجرا: کشتارگاه ها یا شرکت های بزرگ با الزامات زیست محیطی بالا.
دستگاه اتو مو اتوماتیک پیوسته
ویژگی ها: درجه بالایی از اتوماسیون، قادر به دستیابی به عملیات مداوم و بهبود بهره وری تولید. در عین حال، دارای عملکرد تمیز کردن و زهکشی خودکار برای تمیز نگه داشتن تجهیزات است.
سناریوهای قابل اجرا: خطوط تولید کشتار مدرن و در مقیاس بزرگ.
2، اصل کار
اصل کار تجهیزات ذبح و سوزاندن خوک عمدتاً بر اساس اصول ترمودینامیکی است. این تجهیزات مجهز به سیستم گرمایشی (گرمایش الکتریکی یا بخار) در داخل است که دمای آب را در دیگ داغ تا دمای معینی (معمولاً 60-70 درجه) از طریق یک وسیله گرمایشی (آب یا بخار) گرم می‌کند. خوک های زنده پس از ذبح و خون ریزی برای خیساندن به دیگ داغ فرستاده می شوند. در دمای مناسب و زمان خیساندن، موهای سطح خوک ها نرم شده و به راحتی کنده می شوند.
3، انتخاب تجهیزات و پیکربندی
هنگام انتخاب تجهیزات برای ذبح و سوزاندن خوک، عوامل زیر باید در نظر گرفته شوند:
مقیاس کشتار: مدل و مقدار تجهیزات مورد نیاز را بر اساس حجم کشتار روزانه کشتارگاه تعیین کنید.
الزامات پردازش: شرکت‌های مختلف نیازمندی‌های پردازش متفاوتی برای محصولات خود دارند، مانند اینکه آیا پوست خوک باید برداشته شود یا خیر و الزامات رنگ گوشت، که بر انتخاب تجهیزات بلانچینگ تأثیر می‌گذارد.
الزامات زیست محیطی: با توجه به قوانین سختگیرانه زیست محیطی، شرکت ها باید عملکرد زیست محیطی خود را هنگام انتخاب تجهیزات، مانند مصرف انرژی، تخلیه فاضلاب و غیره در نظر بگیرند.
هنگام پیکربندی تجهیزات ذبح و جوشاندن خوک، همچنین لازم است سازگاری با سایر تجهیزات کشتار را در نظر بگیرید تا از عملکرد روان کل خط تولید کشتار اطمینان حاصل شود.
4، استفاده و نگهداری
اقدامات احتیاطی برای استفاده
قبل از استفاده، بررسی کنید که آیا تجهیزات سالم هستند و آیا منبع برق یا بخار وصل است یا خیر.
دمای آب و زمان خیساندن را با توجه به وضعیت واقعی تنظیم کنید تا به بهترین اثر چسبندگی برسید.
در حین استفاده، تجهیزات باید به طور مرتب از آلودگی و زباله تمیز شود تا تمیز بماند.
نگهداری و نگهداری
به طور مرتب تجهیزات را نگهداری و نگهداری کنید، مانند تعویض قطعات فرسوده، بررسی مدارهای الکتریکی و غیره.
برای افزایش عمر مفید تجهیزات به روغن کاری و جلوگیری از زنگ زدگی توجه کنید.
برای اطمینان از ایمنی تولید، از رویه های عملیاتی و مقررات ایمنی تجهیزات پیروی کنید.
به طور خلاصه، تجهیزات ذبح و سوزاندن خوک نقش مهمی در فرآیند کشتار و فرآوری خوک دارند. انتخاب تجهیزات مناسب و یک برنامه پیکربندی معقول، و همچنین روش‌های استفاده و نگهداری صحیح، همگی کلید تضمین عملکرد روان خط تولید کشتار و کیفیت پایدار محصول هستند.
تگ های محبوب: تجهیزات ذبح و سوزاندن خوک، تولید کنندگان تجهیزات ذبح و سوزاندن خوک چین، تامین کنندگان، کارخانه
