خط مونتاژ کشتار خوک یک سیستم کشتار و پردازش خودکار است که مجموعه‌ای از جریان‌های فرآیند و تنظیمات تجهیزات را از ورود خوک‌ها به کشتارگاه تا پردازش محصول نهایی را پوشش می‌دهد. در زیر معرفی مفصلی از خط مونتاژ کشتار خوک آورده شده است:
1، اجزای اصلی
خط مونتاژ کشتار خوک عمدتاً شامل مناطق و پیوندهای زیر است:
منطقه آماده سازی: عمدتاً وظیفه آماده سازی خوک های کشتار شده مانند دریافت، تثبیت، تمیز کردن اولیه و غیره را بر عهده دارد. این منطقه معمولاً مجهز به وسایل و تجهیزات تمیزکاری تخصصی است.
منطقه کشتار: عمدتاً برای ذبح خوک هایی که پوست آن ها جدا شده، بدون محافظ و احشایی خارج شده اند و برای خارج کردن خون. این منطقه معمولاً مجهز به تجهیزاتی برای خون‌رسانی، پرمینگ و برداشتن موهای زائد است تا از پیشرفت آرام فرآیند کشتار اطمینان حاصل شود.
منطقه فرآوری: عمدتاً برای تقسیم و پردازش خوک های ذبح شده برای به دست آوردن محصولات گوشتی و سایر محصولات جانبی. این منطقه معمولاً مجهز به تجهیزاتی مانند اسپلیترها، دستگاه‌های حذف احشاء، دستگاه‌های تمیزکننده لاشه و دستگاه‌های تقسیم‌کننده برای رفع نیازهای فرآوری محصولات مختلف است.
منطقه پارتیشن: عمدتا برای مرتب سازی و بسته بندی گوشت خوک فرآوری شده. این منطقه معمولاً مجهز به تجهیزات بسته بندی اتوماتیک، تجهیزات چاپ لیبل و تجهیزات بازرسی کیفیت برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصولات می باشد.
2، گردش کار
گردش کار خط مونتاژ کشتار خوک معمولاً شامل مراحل زیر است:
پذیرش و تثبیت: خوک هایی را که قرار است کشتار شوند در موقعیت شروع خط مونتاژ دریافت کرده و ثابت کنید.
غش و خونریزی القایی: استفاده از تجهیزات تخصصی برای از دست دادن هوشیاری خوک ها و انجام عملیات خون ریزی برای کاهش درد و تقلا.
جوشاندن و از بین بردن موهای زائد: از آب داغ یا بخار برای چسباندن بدن خوک استفاده کنید و سپس از تجهیزات رفع موهای زائد برای برداشتن موهای خوک استفاده کنید.
پوست کندن و کندن: پوست خوک را کنده و اندام های داخلی آن را جدا کنید.
تمیز کردن و شکافتن لاشه: لاشه را تمیز کنید تا کثیفی و لکه های خون روی سطح پاک شود، سپس آن را به دو نیم کنید.
بازرسی و پیرایش: بازرسی کیفیت و درمان پیرایش را روی گوشت خوک تقسیم‌بندی شده انجام دهید تا هر گونه قسمت ناسازگار را حذف کنید.
خنک‌سازی و بسته‌بندی: گوشت خوکی را که بازرسی را پشت سر گذاشته‌اند خنک کنید و بر اساس مشخصات بسته‌بندی از پیش تعیین شده بسته‌بندی و برچسب بزنید.
3، ویژگی ها و مزایا
خط مونتاژ کشتار خوک دارای ویژگی ها و مزایای زیر است:
درجه بالای اتوماسیون: از طریق تجهیزات خودکار و عملیات مکانیزه، راندمان کشتار تا حد زیادی بهبود یافته است و هزینه های نیروی کار و زمان را کاهش می دهد.
مدیریت استاندارد: هر لینک دارای هنجارهای عملیاتی سختگیرانه و استانداردهای کیفیت است که کیفیت و ایمنی محصول را تضمین می کند.
تولید مداوم: به یک فرآیند تولید مداوم از دریافت خوک تا بسته بندی محصولات نهایی دست یافته است و راندمان تولید را بهبود می بخشد.
کنترل هوشمند: از طریق سیستم کنترل، خط نقاله به صورت هوشمند کنترل می شود تا مدیریت دقیق فرآیند تولید به دست آید.
4، کاربرد و توسعه
خط مونتاژ کشتار خوک به طور گسترده در شرکت های پردازش پرورش و کشتار در مقیاس بزرگ استفاده می شود که برای بهبود کارایی تولید، کاهش هزینه ها و اطمینان از کیفیت محصول اهمیت زیادی دارد. با پیشرفت مداوم فناوری و افزایش تقاضا برای ایمنی مواد غذایی، خطوط مونتاژ کشتار خوک به سمت اتوماسیون، هوشمندی و حفاظت از محیط زیست به توسعه خود ادامه خواهند داد.
به طور خلاصه خط مونتاژ کشتار خوک یک سیستم کشتار و فرآوری کارآمد، استاندارد و مستمر است که نقش مهمی در بهبود راندمان تولید، کاهش هزینه ها و تضمین کیفیت محصول دارد.
تگ های محبوب: خط مونتاژ کشتار خوک، تولید کننده دستگاه کشتار خوک در مقیاس بزرگ، خط مونتاژ کشتار خوک چین، تولید کنندگان دستگاه های کشتار خوک در مقیاس بزرگ، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه
