تجهیزات کشتار نقش مهمی در نوسازی کشاورزی ایفا می کند که برای بهبود کارایی کشتار، تضمین ایمنی مواد غذایی و افزایش ارزش زنجیره صنعت کشاورزی از اهمیت زیادی برخوردار است.
اول، تجهیزات کشتار می تواند به طور قابل توجهی کارایی کشتار را بهبود بخشد. در کشاورزی سنتی، کشتار یک شغل پر زحمت است که نیاز به نیروی انسانی زیادی دارد. استفاده از تجهیزات مدرن کشتار می تواند فرآیند کشتار مکانیزه و خودکار را تحقق بخشد که کارایی کشتار را تا حد زیادی بهبود می بخشد. به عنوان مثال، استفاده از تجهیزات کشتار می تواند به سرعت باعث مرگ، پوست و استخوان و غیره شود و زمان کشتار را بسیار کوتاه کرده و کارایی کشتار را بهبود بخشد. این نه تنها به کاهش ورودی نیروی انسانی کمک می کند، بلکه ظرفیت تولید محصول را برای پاسخگویی به تقاضای بازار بهبود می بخشد.
ثانیا، تجهیزات کشتار نقش مهمی در تضمین ایمنی مواد غذایی ایفا می کند. در فرآیند کشتار سنتی، اغلب خطرات بهداشتی و ایمنی مواد غذایی وجود دارد. به عنوان مثال، عملیات دستی سنتی در حین کشتار می تواند باعث عفونت متقاطع شود که منجر به آلودگی مواد غذایی و گسترش بیماری های عفونی شود. استفاده از تجهیزات مدرن کشتار می تواند کل فرآیند عملیات بدون تماس را تحقق بخشد، شانس تماس مستقیم بین افراد و غذا را کاهش دهد و خطر ابتلا به عفونت متقاطع را کاهش دهد. در عین حال، تجهیزات کشتار می تواند کل فرآیند نظارت بصری را برای اطمینان از استانداردهای عملیات و ایمنی بهداشتی تحقق بخشد. این اقدامات می تواند ایمنی مواد غذایی را تا حد زیادی بهبود بخشد و از سلامت مصرف کنندگان محافظت کند.
علاوه بر این، تجهیزات کشتار نیز در افزایش ارزش زنجیره صنعت کشاورزی اهمیت زیادی دارد. کشاورزی مدرن از تولید منفرد سنتی محصولات کشاورزی به یک زنجیره صنعتی متنوع و برند محصولات کشاورزی تغییر کرده است. در این زمینه تجهیزات کشتار می تواند ارزش افزوده محصولات کشاورزی را به حداکثر برساند. با استفاده از تجهیزات پیشرفته کشتار می توان محصولات کشاورزی را فرآوری و بسته بندی کرد تا محصولات فرآوری شده با ارزش افزوده بالا تولید شود و رقابت پذیری محصولات کشاورزی در بازار بهبود یابد. به عنوان مثال، از تجهیزات کشتار می توان برای پردازش گوشت مانند گاو و خوک به محصولات گوشتی نیمه تمام یا تمام شده استفاده کرد تا نیازهای متنوع مصرف کنندگان را بیشتر برآورده کند و ارزش افزوده محصولات را افزایش دهد.